Le plein de recettes avec la farine de pois chiche

Name: Le plein de recettes avec la farine de pois chiche
Total time: 30 min
Cuisine: farine de pois chiche

La socca est le nom donné à une spécialité culinaire niçoise à base de farine de pois chiche. Photo par Pranav Bhatt

Sans gluten, la farine de pois chiche est incontournable dans certaines préparations traditionnelles comme la socca niçoise, une sorte de grande galette à la fois croustillante et moelleuse et saupoudrée de poivre, les panisses, cette fois-ci d'origine ligure mais aussi les pannelles d'origine sicilienne.

La farine de pois chiche peut substituer la farine de blé dans la confection de nombreuses recettes comme celle des crêpes, beignets et cakes. Très populaire en Inde mais aussi dans la cuisine orientale, elle apporte des saveurs légèrement sucrées et délicates à de nombreux mets. Ne levant pas, il est cependant indispensable de l'associer à d'autres farines plus légères pour certaines réalisations.

Meilleures recettes de farine de pois chiche et de cake des Gourmets

Des idées de recettes de farine de pois chiche et de cake pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau du matin à la farine de pois chiches, poires et chocolat

kilometre-0

Aujourd’hui, j’ai mis de la farine de pois chiche à la place de la farine de blé. Ce gâteau sans gluten est parfait pour les petits déjeuners ou les goûters.

Dernières recettes de farine de pois chiche et de cake par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farine de pois chiche et de cake qui changent !

Gâteau à la banane, farine de petit épeautre et pois chiches

kilometre-0

Cette semaine, il me restait beaucoup de bananes. Le gâteau du matin en a bénéficié. J’en ai mis dans la pâte et en décoration au dessus.

Gâteau protéiné farine de pois chiche, de petit épeautre et à la purée d’amandes

kilometre-0

J’ai donc concocté un gâteau du matin bien protéiné avec de la farine de pois chiche et de petit épeautre, de la purée d’amandes grillées, des oeufs. J’ai mis du chocolat car je suis un peu addict mais vous pouvez mettre des raisins secs ou des cranberries. Une tranche de 150 g vous apportera près de 20 g de protéines soit autant que si vous mangiez trois oeufs. Pas mal, non ?

Cake au thon et aux poivrons à la farine de pois chiches

La p'tite cuisine de Pauline

Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau du matin aux bananes et raisins secs

kilometre-0

J’avais cinq bananes qui étaient bien mûres et qui ne faisaient plus envie à grand monde. Parfait pour imaginer un nouveau gâteau du matin qui plaira aux personnes qui évitent le gluten ou qui souhaitent des petits déjeuners protéinés

Cake chocolat noir, farines de pois chiches et de coco sans gluten, ig bas

Catalina - Le Blog de Cata

Vous avez 2 modes de faire au robot I-Companion Touch et sans.

Bread cake à la farine de pois chiches et aux mirabelles

Happy papilles

sans gluten et sans lactose.

Cake à la farine de pois chiche aubergines piquillos

Luly cooker

Ne passez pas à côté de cette recette d'apéritif qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Chemiser

Farines sans gluten

Pois chiches

La farine de pois chiche

Panisse

Socca

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois aubergines banane basilic beignets beignets salés betterave beurre biscuits bouchées cake cardamome carottes champignons chocolat chutney citron confit courgettes crème cumin curcuma dessert échalote épices framboises frites fruits gingembre huile légumes mangue miel noix oeuf oignons orange pain poires poivrons pommes poulet salé sauce saumon soja tomates vert

Découvrez aussi toutes les recettes de farine de pois chiche et toutes les recettes de cake

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Montécaos à la farine de pois chiches

Zika

Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes et de l'aïd el fitr et aïd el adha, à base de sucre glace, farine blanche, farine de pois chiches torréfiée, sésame torréfié et moulu, beurre clarifié et huile pour la recette classique que l'on trouve dans la Tunisie d'antan .